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Die besten Küchenmaschinen mit und ohne Kochfunktion im Vergleich

Küchenmaschine Kaufberater
Dein Kaufberater:
Anna-Lena
Anna-Lena

Die Küchenmaschine auf einen Blick

Was ist besonders wichtig bei der perfekten Küchenmaschine? Wir verraten es dir:

  • Vielfältige Funktionen: Möchtest du nicht nur Teig kneten, sondern auch Mixen, Hacken und vielleicht sogar Kochen, kannst du dir diesen Traum auch mit der Maschine mit den entsprechenden Funktionen erfüllen.

  • Angenehm zu bedienen: Gute Küchenmaschinen sind mit wenigen und übersichtlichen Tasten und Knöpfen ausgestattet. Für eine leichte Reinigung sollten die Teile spülmaschinenfest sein.

  • Leistungsstark und Standfest: Bei einer Maschine mit viel Power (Watt) muss das Gerät auch an Ort und Stelle bleiben. Da ist ein ausreichendes Eigengewicht und Saugfüße wichtig.

  • Üppiges Zubehör: Fleischwolf, Getreidemühle, Zerhacker, Reibe, Mixer und natürlich die richtigen Rührelemente. Es ist günstiger die Maschine gleich mit dem richtigen Set an Zubehör zu kaufen, als dieses im Nachhinein anzuschaffen.

  • Große Rührschüssel: Das wichtigste an einer Küchenmaschine ist die Rührschüssel. Hier gilt es auf ein ausreichendes Fassungsvermögen und ein hochwertiges Material zu achten.

Schneiden, Rühren und Entsaften - Die Küchenmaschine macht's möglich

Vor allem fürs Backen kann man eine Küchenmaschine gut gebrauchenDu willst einen Kuchen backen? Dann muss ein Handmixer her. Zum Schneiden von Gemüse brauchst du ein scharfes Messer und wenn du Lust auf einen frisch gepressten Orangensaft hast, musst du den Entsafter erst aus der hinteren Ecke des Schranks herauskramen. Die Küchenmaschine schafft all das - und noch viel mehr.
Einst als langweiliger Küchenhelfer von Mutti oder Oma abgetan, übernimmt sie mittlerweile eine Vielfalt an Aufgaben.

  • Rühren
  • Kneten
  • Schlagen
  • Pürieren
  • Hacken
  • Reiben
  • Raspeln
  • Mahlen

Der praktische Küchenhelfer ist ein wahrer Alleskönner.

Was genau eine Küchenmaschine noch alles kann, ob du sie wirklich brauchst und was du beim Kauf beachten solltest, um deinen Küchenmaschine Testsieger zu finden, erfährst du in unserer Küchenmaschinen Kaufberatung.

Die wichtigsten Merkmale einer Küchenmaschine

  • Motor: Jede Küchenmaschine ist mit einem kompakten Elektromotor ausgestattet, der eine Leistung von etwa 800-1.500 W mitbringt. Der Motor ist in einem Gehäuse aus Plastik oder Metall untergebracht und bewegt das daran befestigte auswechselbare Küchenwerkzeug.

  • Rührschüssel: Der Mittelpunkt des praktischen Küchenhelfers ist die Rührschüssel, über die jede Küchenmaschine verfügt. Der Behälter unterscheidet sich hinsichtlich des Materials und der Größe - 2 bis 4 Liter Fassungsvermögen sind die Regel.

  • Rührarm: Je nach Bauweise werden die Lebensmittel von unten durch eine rotierende Spindel (Mixerfunktion) oder von oben durch einen Schwenkarm mit entsprechenden Aufsätzen, wie Knethaken oder Rührbesen, verarbeitet.

  • variable Geschwindigkeit: Eine gute Maschine ist mit mehreren Geschwindigkeitsstufen ausgestattet, sodass sich die Lebensmittel individuell bearbeiten lassen.

  • Funktionen: Es gibt kleine und große Geräte, die mit unterschiedlichen Funktionen versehen sind. Die einfachen und meist günstigen Varianten beinhalten nur wenige Funktionen, während ein größeres und damit auch meist teureres Gerät mitunter die gesamte Palette an Küchenarbeiten erledigen kann. Viele Funktionen lassen sich auch erst durch umfangreiches Zubehör ausführen.

Welche Arten von Küchenmaschinen gibt es?

Küchenmaschinen sind vielfältig einsetzbar und doch können die Meisten nicht alles. Im Prinzip werden drei Arten von Küchenmaschinen unterschieden:

  • Kompakt-Küchenmaschine
  • Küchenmaschine mit Kochfunktion
  • Knetmaschine

Wie genau die drei sich unterscheiden, haben wir dir im Folgenden zusammengefasst.

Kompakt-Küchenmaschine - Alles was du brauchst

Grüne Küchenmaschine von KitchenaidDiese Art von Küchenmaschine ist sehr vielfältig. Zur Grundfunktion der kompakten Küchenmaschine zählt das Herstellen von Teig. Neben dem Kneten und Rühren übernimmt sie auch Schneidarbeiten. Der sogenannte “Durchlaufschnitzler”, der das Zerkleinern (auch Reiben) übernimmt, gehört häufig schon zur Grundausstattung. Auch das Mixen sowie das Aufschlagen von Sahne und Eiweiß gehören zu den vielfältigen Aufgaben der kompakten Maschine. Einige Küchenhelfer zählen auch einen Entsafter, eine Mühle, eine Waage oder einen Fleischwolf zu ihrem Zubehör.

Küchenmaschine mit Kochfunktion - Das gewisse Extra in jeder Küche

Neben dem allseits bekannten Thermomix von Vorwerk bauen auch andere Hersteller Küchenmaschinen mit Kochfunktion. Abgesehen von Schneiden, Mixen, Rühren, Raspeln und Reiben übernimmt diese Art von Küchenmaschine auch das Kochen oder Dämpfen. Mit Maschinen, die bis zu 180°C erhitzen können, ist auch Braten oder sogar Frittieren möglich.

Knetmaschine - Für den besten Brotteig

Möchtest du mit deiner Küchenmaschine ausschließlich Brot backen, dann solltest du den Kauf einer Knetmaschine in Erwägung ziehen. Beim Kneten des Brotteiges kommt es in erster Linie nicht auf eine hohe Wattzahl oder Geschwindigkeit des Gerätes, sondern auf ausdauernde Knetarbeit an. Was die Geräte können müssen, kannst du in unserer Knetmaschine Kaufberatung nachlesen.

Das Rührsystem der Küchenmaschine - 3D, einfach oder planetarisch

planetarisches RührsystemIn Küchenmaschinen werden drei verschiedene Rührsysteme verwendet: das einfache Rührsystem, das planetarische- sowie das 3D-System. Das einfache Prinzip findet man in Küchenmaschinen mit rotierender Spindel, während das planetarische- und das 3D-System in erster Linie in Küchenmaschinen mit einem Schwenkarm, also in modernen Geräten, verbaut sind. Doch wie genau funktionieren sie?

  • Einfaches Rührsystem: Diese Technik basiert auf dem Prinzip eines handelsüblichen Mixers. Das Rühr- und Knetwerkzeug befindet sich mittig auf dem Boden des Behälters und rotiert um seine eigene Achse.

  • 3D-System: Bei diesem System dreht sich der Antrieb um zwei Achsen. Das mittig platzierte Werkzeug ist schräg angebracht und macht eine kreisende Bewegung, zudem dreht es sich um die eigene Achse. Eine effektivere Technik, die den Teig besser knetet und dadurch mit Luft anreichert. Bosch nennt dieses System auch „Multi Motion Drive“.

  • Planetarisches System: Das Rührwerkzeug ist in diesem Fall nicht mittig, sondern verschoben angebracht und dreht sich um seine eigene Achse. Gleichzeitig läuft es, einem Planeten gleich, auf einer kreisförmigen Bahn am Schüsselrand entlang. Das sorgt für ein perfektes Ergebnis, da die Masse ständig in der Mitte zusammengeschoben wird.

Info: Das 3D- und das planetarische System gibt es auch schon in Kombination. Die Werkzeuge, die sich nach dem planetarischen System bewegen, können zusätzlich noch schräg gestellt werden.

Welches Zubehör bringt die Kompakt-Küchenmaschine mit?

Zum Rühren, Kneten, Reiben - für alles braucht es spezielle Aufsätze.

Kompakt-Küchenmaschinen mit Rührfunktion besitzen als Aufsatz meist einen Schneebesen. Ein Werkzeug, mit dem sich im Handumdrehen Teige herstellen lassen. Küchenmaschinen von KitchenAid sind zudem mit einem Flachrührer ausgestattet, der vor allem bei der Verarbeitung von schweren Mixturen, wie Plätzchen, Kuchenteig und Kartoffelpüree zum Einsatz kommt. Auch einen Knethaken findest du ebenfalls bei den meisten Küchenmaschinen. Einige Modelle verfügen über eine eingebaute Wiegefunktion, die eine zusätzliche Küchenwaage überflüssig macht.

Doch es gibt noch viel mehr Möglichkeiten, wir haben dir die gängigsten Zubehörteile zusammengestellt:

Durchlaufschnitzler

Ob Gurkensalat, Kartoffelpuffer oder Käse für die Pizza - der Durchlaufschnitzler macht es möglich. Dabei handelt es sich um einen separaten Aufsatz, der für das Schneiden und Zerkleinern zuständig ist. Meist ist er mit mehreren Metallscheiben ausgestattet, die das Reiben und Schneiden ermöglichen. Durch die unterschiedlichen Lochgrößen in den Scheiben sind neben groben und feinen Raspeln auch dünne Scheiben möglich.

Mixaufsatz

Smoothies und Shakes sind mit dem Mixer-Aufsatz kein Problem. Auch Suppen kannst du darin cremig pürieren und den Stabmixer damit ersetzen.

Zitruspresse/Entsafter

Für leckere Obst- und Gemüsesäfte zählt bei den kompakten Küchenmaschinen je nach Modell eine Saftpresse oder eine Zentrifuge zum Zubehör.

Getreidemühle

Gehört eine Mühle zur Ausstattung, kannst du selber Kaffee selber oder auch Getreide zu Mehl verarbeiten. Gewürze lassen sich damit ebenfalls fein zermahlen.

Emulgierscheibe

Manche Küchenmaschinen sind auch mit einer Emulgierscheibe ausgestattet. Damit gelingt dir die Herstellung von Emulsionen wie Mayonnaise oder Sauce Hollandaise ganz einfach.
Tipp: Verwende hier die niedrigste Geschwindigkeit.

Fleischwolf

Dieser wird auf der Maschine angeschlossen und bietet die Möglichkeit selber Hackfleisch herzustellen.

Nudelmaschine

Wie beim Italiener: Wenn du absoluter Pasta-Fan bist, kannst du in der Schüssel zunächst den Teig zubereiten und diesen dann durch die Nudelmaschine deiner Küchenmaschine geben.

Je mehr Extras die moderne Küchenmaschine im Gepäck hat, desto teurer wird die Anschaffung. Dennoch ist es in der Regel günstiger, eine Maschine mit viel Zubehör zu kaufen, als die Einzelteile nachzukaufen.

Viel Zubehör und gute Funktionen bieten unter anderem Küchenmaschinen von Kenwood, Philips, Braun oder Bosch. Wenn bei deinem Gerät der Mixaufsatz fehlt, kannst du diesen bei den meisten Herstellern einfach nachkaufen.

Was muss ich beim Kauf einer Küchenmaschine beachten?

Damit du die richtige Küchenmaschine für dich findest, gibt es beim Kauf einige Dinge zu beachten. Welche das sind, siehst du hier:

Verwendungszweck - Backen, zubereiten, kochen

Backst du viel und gerne oder spielst du schon länger mit dem Gedanken dir eine Saftpresse, Nudelmaschine und einen Fleischwolf zu kaufen? Dann ist eine Küchenmaschine die passende Wahl für dich. Mit diesem Gerät hast du viele Funktionen in einem - du sparst also Platz und Geld.

Leistung - Power muss sein

Küchenmaschine mit offenem DeckelEine niedrige Leistung von 300-500 W macht bei einer Küchenmaschine nur dann Sinn, wenn Rührteige gemacht oder Eischnee bzw. Sahne geschlagen werden sollen. Für Pizza- und Brotteig muss dann schon etwas mehr Leistung (800-1.000 W) her. Bei der Zerkleinerung von Nüssen oder gefrorenen Zutaten, aber auch wenn das Gerät zum Herstellen von Hackfleisch mittels Fleischwolf genutzt wird, solltest du beim Kauf auf einen leistungsstarken Motor achten. Mindestens 1.000 - 1.500 Watt sollten es dann schon sein.

Handhabung - Easy to handle

Insbesondere wenn du die Küchenmaschine regelmäßig benutzt, ist ein Komfort in Sachen Bedienung sehr wichtig. Ist zum Beispiel ein Spritzschutz vorhanden und verfügt er über eine Einfüllöffnung, lässt sich ganz ohne Kleckern und klebrige Reste den Teig zubereiten. Auch die Tasten und Knöpfe und ein eventuelles Display sollten leicht zu bedienen und übersichtlich angeordnet sein. Kleine Details wie ergonomische Griffe, ein Schieber an der richtigen Stelle und leicht zu lösendes Zubehör können die Erfahrung mit der Küchenmaschine enorm verbessern.

Preis-Leistungsverhältnis - Klasse Ergebnisse zu einem fairen Preis

Küchenmaschinen gibt es ab etwa 100€, du kannst aber auch bis zu 1000 € ausgeben. Der Preis ist von der Leistung, der Verarbeitung und vor allem vom Zubehör der Maschine abhängig. Hochpreisige Geräte können in der Regel mit einer besseren Qualität und damit auch einer längeren Lebensdauer punkten. Zu den führenden Herstellern im Bereich Küchenmaschinen zählen Bosch, Kitchenaid und Kenwood. Bei den Küchenmaschinen mit Kochfunktion ist der Thermomix von Vorwerk die unangefochtene Nr. 1.

Material - Hochwertige Verarbeitung

Das Material des Gehäuses und des Zubehörs ist hier maßgebend. Robuster Kunststoff oder Metall sorgen für Langlebigkeit, guten Halt beim Arbeiten und lassen sich einfach reinigen. Je mehr Geld du in eine Küchenmaschine investierst, desto hochwertiger und robuster ist natürlich auch das verwendete Material. Glatte Oberflächen mit wenigen Fugen lassen sich gut reinigen.

Reinigung - Spülmaschinenfestes Zubehör

Bei der Wahl deiner Küchenmaschine solltest du immer darauf achten, dass alle abnehmbaren Teile in den Geschirrspüler dürfen. Denn sonst ist das mühsame Reinigen der  vielen Einzelteile per Hand angesagt. Damit die Maschine mehrere Aufgaben hintereinander bewältigen kann, muss das entsprechende Zubehör und der Behälter allerdings sofort gereinigt werden. Ist die Küchenmaschine aus Edelstahl, geht nicht nur die Reinigung einfacher von der Hand, auch die Maschine sieht dann hochwertiger aus, so wie z.B. die KitchenAid Artisan.

Die Küchenmaschine im Test bei der Stiftung Warentest

Rosa Küchenmaschine2010 hat die Stiftung Warentest zum letzten Mal Küchenmaschinen ohne Kochfunktion getestet. 20 Modelle sind im Küchenmaschinen Test angetreten, als Küchenmaschinen Testsieger konnte die Bosch MUM 4655 vom Feld gehen. Auch zwei Geräte von Kitchenaid (Food Processor, Küchenmaschine) haben im Test mit der Note 2,3 (gut) abgeschnitten. Vor allem in Sachen Belastbarkeit konnten alle Maschinen punkten. Schwächen haben diese und andere Maschinen vor allem den Geräuschpegel betreffend.

Küchenmaschinen mit Kochfunktion sind zuletzt 2015 von der Verbraucherorganisation getestet worden. Bei diesem Küchenmaschinen mit Kochfunktion Test haben lediglich drei Modelle das Testurteil bestanden. Die Kenwood Cooking Chef, die KitchenAid Artisan Cook und die Krups Prep&Cook erhielten als einzige das Testurteil "gut".

Küchenmaschinen bei Aldi und Lidl

Auch die Discounter Aldi und Lidl haben gelegentlich Küchenmaschinen im Angebot. Zuletzt konnte man bei Aldi Nord im Oktober 2017 ein Schnäppchen machen und dort einen multifunktionalen Küchenhelfer von Quiqq erstehen, der auch der Küchenmaschine von Vorwerk Konkurrenz gemacht hat. Im Lidl-Onlineshop gibt es gleich mehrere Küchenmaschinen mit und ohne Kochfunktion von Silvercrest und Bosch im Angebot.   

Das folgende Video zeigt dir, nach welchen Kriterien die Stiftung Warentest die Küchenmaschinen bewertet hat und in welchen Bereichen die verschiedenen Produkte überzeugten und enttäuschten:

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