Beschreibung: Ein Leitfaden fü, r Hobbykö, che, Grill- und Rä, ucherfreunde Hier geht es im wahrsten Sinne des Wortes um die Wurst und Wurstgenuss ohne Reue. Den bietet angesichts diverser Fleisch- und Lebensmittelskandale der letzten Jahre meist nur die selbstgemachte. Sie ist eine echte Alternative zur industriell hergestellten Wurst. Wer den Inhalt zwischen den beiden Wurstenden selbst bestimmen mö, chte, der findet in diesem Ratgeber alles, was zum Wurstmachen gebraucht wird, von der kleinen Fleischkunde ü, ber Tipps fü, r den Einkauf des Fleisches, die wenigen Gerä, te, Materialien und Zutaten mit Bezugsquellen bis hin zu Hinweisen zum Fü, llen, Eindosen, Rä, uchern und zur sachgerechten Lagerung der Wurst. Der kulinarische Teil enthä, lt Wurst ohne Ende und fü, r jeden Geschmack gleich mehrere Schmankerl: Grill- oder Bratwü, rste, Brü, hwü, rste, Pasteten, Koch- und Rohwü, rste. Wer die Wurst fettarm liebt oder Diä, t halten muss, der kommt ebenfalls auf seine Kosten. Eine kleine Auswahl mit Diä, twurstrezepten rundet das Do-it-yourself-Angebot ab. Einband: gebunden Erschienen: 2005 6. Aufl. Erschienen bei: Neumann-Neudamm Autoren: Karl-Friedrich Schmidt Gewicht: 418g Seitenanzahl: 96 mit  , zahlreichen meist farblichen Fotos Sprache: Deutsch